Açorda de Camarão

INGREDIENTES

800 gr - Camarão
250 gr.- Pão duro
2 Ovos
3 dentes Alho
Coentros q.b.
Sal q.b.
Azeite 0,5 dl

PREPARAÇÃO:

Depois de cozer os camarões em água e sal, escorrem-se
e reservo a água da cozedura.
Num tacho vou alourar os dentes de alho no azeite, e junto-lhe
a água que estava reservada e metade dos coentros, e deixo
ferver durante alguns minutos.
De seguida junto o pão mexendo sempre de modo a obter uma
açorda macia, e por fim envolver os camarões, os ovos e os restantes coentros.
Servir de imediato.

Romy

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